Le Clos Rosé Terroir Basalte 2019

Le Clos Rosé Terroir Basalte 2019

La precisión y vigilancia durante las selecciones de parcelas combinadas con técnicas de extracción adaptadas a la cosecha han permitido vinificar materias primas con cualidades notables. La reducción de las dosis de cobre en el viñedo también ha permitido, durante años, un mayor trabajo en las lías, que permanecen protectoras durante mucho tiempo y evitan el uso de SO2 inmediatamente después de la fermentación. Los vinos son más rectos, más puros y su aroma es mucho más estable.

ORIGEN
AOP Languedoc

CEPAS
40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre

FICHA DE CATA

14,90

No se hacen envíos a Islas Canarias.

VINIFICACIÓN
Cosechadas de noche, las uvas de Syrah, Garnacha y Mourvèdre son prensadas e inmediatamente puestas en frío (8°C). Después de 24 horas, el jugo se coloca en una cuba a 8°C durante al menos 5 días antes de su decantación y fermentación. Al final de la fermentación, los vinos son trasegados y madurados sobre lías finas con frecuentes suspensiones de estas últimas.

SUELO
Arcilla, Basalto y Kimmeridgian

DENSIDAD
3000 vinas/ha, vaso y celosía

EDAD DE LAS VIDES
25 años.

RENDIMIENTO
30 hl/ha

PRIMERA VINIFICACIÓN
2018

CATA
Color rosa pálido, teñido de tonos azulados y color brillante. En nariz es intenso con notas de limón y frutos rojos. En boca, las tres variedades de uva, combinadas en proporciones casi iguales, se mezclan perfectamente para ofrecer volumen y frescura. El Syrah aporta su intensidad aromática, la Garnacha la flexibilidad y la unión, mientras que el Mourvèdre, si no se expresa en la nariz, destila las notas especiadas que despiertan y refrescan los sentidos. Largo en boca y fresco de principio a fin, las notas de grosellas subrayan el final.

SUGERENCIAS
Ensalada de queso de cabra, rodaballo, rape, marisco, calamares fritos o erizos de mar.

Envío gratis a partir de 30€

10%

DESCUENTO

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