Le Clos Rouge Terroir Basalte 2019

Le Clos Rouge Terroir Basalte 2019

La precisión y vigilancia durante las selecciones de parcelas combinadas con técnicas de extracción adaptadas a la cosecha han permitido vinificar materias primas con cualidades notables. La reducción de las dosis de cobre en el viñedo también ha permitido, durante años, un mayor trabajo en las lías, que permanecen protectoras durante mucho tiempo y evitan el uso de SO2 inmediatamente después de la fermentación. Los vinos son más rectos, más puros y su aroma es mucho más estable.

ORIGEN
AOP Languedoc

CEPAS
60% Syrah, 20% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Carignan

FICHA DE CATA

15,50

No se hacen envíos a Islas Canarias.

VINIFICACIÓN
Varias veces al día, las cubas se trasiegan. Así se liberan los precursores aromáticos y el color. La temperatura es alta para favorecer la fermentación espontánea. Una vez fermentado, varios remontajes son necesarios pasajes en cubas para obtener la extracción tánica deseada.

SUELO
Basalto y Kimmeridgian

DENSIDAD
3000 vinas/ha, vaso y celosía

EDAD DE LAS VIDES
25 años.

RENDIMIENTO
30 hl/ha

PRIMERA VINIFICACIÓN
2018

CATA
Color oscuro profundo y brillante que se enriquece con tonos morados. La nariz es potente y compleja. La Syrah y el mourvèdre toman el control con notas de mora silvestre, licor de grosella y pimienta negra. Los taninos están presentes desde el principio. Perfectamente integrados y deliciosamente enmarcados por la dulzura de la garnacha negra. Llevan de manera elegante y flexible sus numerosos pequeños frutos rojos que se expresan uno tras otro. Con un final largo el Clos 2019 hará las delicias de aquellos curiosos y lo amarán por su poder aromático. También para aquellos con paciencia que podrán esperar a que se desarrollen las especias del mourvèdre.

SUGERENCIAS
Pechuga de pato, costillas ahumadas, carne roja con salsa de pimiento verde.

Envío gratis a partir de 30€

10%

DESCUENTO

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