Campo Elíseo Verdejo 2017

Campo Elíseo

2017 fue una vendimia excepcionalmente precoz. Las vicisitudes climáticas fueron el rasgo distintivo más destacado de esta añada. Las heladas tardías a finales de abril se dejaron sentir de manera importante en varias DO castellanas. Este año, fue la sequía la que marcó el ritmo en nuestro viñedo : menos de 250 mm de precipitaciones en Rueda y 300 mm en Toro. Consecuencia directa : un importante descenso en el nº de kg vendimiados y una maduración precoz de las uvas.

Vino ecológico

ORIGEN
DO Rueda

CEPAS
100% Verdejo

FICHA DE CATA

27,95

No se hacen envíos a Islas Canarias.

ELABORACIÓN
Mesa de selección manual. El mosto se macera en frío dentro de la prensa con el hollejo durante unas horas, para extraer las propiedades afrutadas. El juego es conducido a una bodega a 10 metros de profundidad para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Levadura indígena. Larga fermentación, entre 30 y 60 días. Sin fermentación maloláctica.

CRIANZA
Las lías se remueven con regularidad durante los primeros meses. Después se deja reposar el vino y se inicia el proceso de crianza de 10 a 12 meses en la bodega subterránea.

PAGO
Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro, compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio.

DENSIDAD
2 200 pies/ha

EDAD DE LAS VIDES
35 años.

RENDIMIENTO
50 hl/ha.

PRIMERA COSECHA
2014

CATA
Hermoso color amarillo brillante con reflejos dorado. Una nariz intensa, fresca y floral. Notas de fruta freca de pulpa blanca. Una boca estructurada con un volumen equilibrado dando una linda persistencia en boca y complejidad aromatica en su final.

SUGERENCIAS
Gallina de Guinea, pavo o ternera a la parrilla con hierbas, platos indios o unas tapas españolas.

Envío gratis a partir de 30€

10%

DESCUENTO

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