Cuvée Alegre Tinto 2016
Una primavera templada con pocas precipitaciones, seguida de un verano cálido con sus típicas noches frescas de la región, asegurando un buen estado sanitario de la vid, asi que un nivel de acidez y un desarrollo progresivo. Un final de temporada de cosecha con pocas precipitaciones a fines de verano y principios de otoño, permitió que las uvas llegaran completas y con una madurez equilibrada.
Vino ecológico
ORIGEN
DO Toro
CEPAS
100% Tinta de Toro
16,90€
No se hacen envíos a Islas Canarias.
ELABORACIÓN
Prefermentación en frío durante 4 a 5 días a 6°C con extracción sostenida, bazuqueo y remontado antes de la fermentación alcohólica. Tras la fermentación, periodo prolongado de maceración (1 mes) sin remontado. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Barricas nuevas y también barricas de segundo uso. Levadura indígena.
CRIANZA
10 meses. En parcelas separadas desde el principio hasta el final de la crianza. Cada lote hace su crianza por separado.
PAGO
Arenisca, suelo de grava.
DENSIDAD
4 000 pies/ha
EDAD DE LAS VIDES
30 años.
RENDIMIENTO
40 hl/ha.
PRIMERA COSECHA
2014
CATA
Capa media-alta, picota madura. En nariz es expresivo, recuerdos a frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es de intensidad media equilibrado y suave. Aromas frutos rojos, canela y maderas nobles.
SUGERENCIAS
Caza, asado de cordero, cazuela de vacuno, pastel de chocolate.
Envío gratis a partir de 30€
