Domaine Les Fumées Blanches 2019
Domaine Les Fumées Blanches 2019
Precisión y vigilancia durante las tramas de selección combinado con técnicas de extracción adaptadas a lo vintage ha hecho posible vinificar materias primas con notables cualidades. La reducción de la dosis del cobre en el viñedo permite más, desde hace años, un trabajo más minucioso de los sedimentos que permanecen protectorse durante mucho tiempo, evitando el uso de SO2 inmediatamente después de la fermentación. Los vinos son más rectos, más puros y son más aromáticos y estables que el año anterior.
Vino ecológico
Certificado SHC
ORIGEN
IGP Côtes De Gascogne
CEPAS
100% Sauvignon Blanc
12,90€
No se hacen envíos a Islas Canarias.
VINIFICACIÓN
Prensado. Maceración (5 días) del mosto entre 5 ° y 8 ° C para liberar y preservar el máximo de aromas presentes en las pieles. Presionando y fermentación en huevos de hormigón de 1800L.
ENVEJECIMIENTO
Envejecimiento en lías finas durante 3 meses en huevos de hormigón.
SUELO
Arcilla-caliza y boulbènes.
DENSIDAD
4500 vinas/ha, gabelet.
EDAD DE LAS VIDES
25 años.
RENDIMIENTO
60 hl/ha
PRIMERA VINIFICACIÓN
2016
CATA
Color amarillo brillante pálido con algo de toques de verde. La nariz revela notas de durazno blanco y menta primero, seguido de matices de cítricos paladar elegante, con un buen equilibrio.entre un ataque suave de fresco
acabado de frutas y minerales, con notas de pomelo.
SUGERENCIAS
Como aperitivo con queso de cabra, ensalada césar, ostras y mariscos.
Envío gratis a partir de 30€
