Campesino Tinto 2021
9,60

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100% Tinta de Toro

Campesino Tinto 2021

9,60

Botella de 75 cl.

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No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

El invierno 2020-2021 fue cálido, con una temperatura media en torno a un grado por encima de la media histórica, destacando un episodio frío durante la primera quincena de enero con la llegada de la borrasca Filomena, que nos dejó una fuerte nevada y temperaturas de -17ºC. El invierno fue húmedo y la primavera muy irregular, con unos meses de marzo y abril muy secos y cálidos. Una primavera tardía y un principio de verano con precipitaciones débiles pero muy repetitivas, nos obligaron a extremar las precauciones. Finalmente, el año se cerró con unas precipitaciones de 450 mm, ligeramente por encima de lo normal. La vendimia comenzó el 12 de septiembre.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha técnica

Cata

Vista:
Bonito color rojo picota con reflejos morados en su borde.

Nariz:
Buena intensidad y resulta fresco, con aromas de fruta roja notas de flores y notas minerales.

Boca:
El vino se muestra fresco, de carácter alegre, frutal y floral. La madera está muy bien integrada y esto logra que sea un vino con un buen equilibrio. 

Temperatura de servicio:
16-18ºC

Maridaje


Aperitivo con base de embutidos ibéricos


Queso curado de leche de oveja


Estofado de ternera roja

Elaboración

Tras pasar por una mesa de selección, la uva entra a un depósito de 80 Hl. para realizar una maceración pre-fermentativa en frío, durante 4 – 5 días a 8 °C. Durante el primer tercio de la fermentación alcohólica realizaremos remontados suaves buscando extraer del hollejo los taninos y aromas más amables. Mediante catas determinamos el momento del descube con el fin de extraer una estructura tánica elegante y trabajada. Una parte del vino realizará la fermentación maloláctica en depósito de hormigón y otra parte en barrica de roble francés.

CRIANZA
6 meses en barrica de 225 litros de roble francés de grano fino.

Viñedos

PAGO
Cuesta Grande Joven: Suelo pedregoso, arena y arcilla por debajo. Peleagonzalo: Suelo franco, arenoso, color parduzco.

RENDIMIENTO
45 hl/ha

EDAD VIDES
Entre 15 y 20 años

PRIMERA COSECHA
2007

Premios

La bodega

Campo Elíseo

El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron a François Lurton junto a Dany & Michel Rolland a descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. Su espíritu aventurero les trajo hasta Toro y Rueda hace más de treinta años y, desde entonces, la suma de tradición vinícola francesa y castellana les ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles. La D.O. Toro está ubicada al noroeste de Madrid, en el centro de Castilla y León. Nuestros viñedos, situados en una meseta, se encuentran a entre 600 y 750 metros de altitud.

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