Campo Elíseo Rueda 2019

Campo Elíseo

El año 2018 se ha caracterizado por ser un año muy lluvioso, especialmente en primavera. Entre los meses de abril y junio, tuvimos una mayor precipitación para todo el año 2017. Esto provocó un desarrollo vegetativo muy fuerte, las plantas tenían mucho vigor y teníamos una fuerte presión de enfermedades causadas por hongos, lo que nos obligó a ser muy conscientes a través de prácticas orgánicas a tener una buena condición sanitaria.

La vendimia comenzó quince días más tarde que el año pasado, comenzamos con el Sauvignon el 16 de septiembre, ocho días después, el 24, comenzamos con el Verdejo.

Vino ecológico

ORIGEN
DO Rueda

CEPAS
100% Verdejo

FICHA DE CATA

27,95

No se hacen envíos a Islas Canarias.

ELABORACIÓN
Mesa de selección manual. El mosto se macera en frío dentro de la prensa con el hollejo durante unas horas, para extraer las propiedades afrutadas. El juego es conducido a una bodega a 10 metros de profundidad para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Levadura indígena. Larga fermentación, entre 30 y 60 días. Sin fermentación maloláctica.

CRIANZA
Las lías se remueven con regularidad durante los primeros meses. Después se deja reposar el vino y se inicia el proceso de crianza de 10 a 12 meses en la bodega subterránea.

PAGO
Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro, compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio.

DENSIDAD
2 200 pies/ha

EDAD DE LAS VIDES
35 años.

RENDIMIENTO
50 hl/ha.

PRIMERA COSECHA
2014

CATA
Hermoso color amarillo brillante con reflejos dorado. Una nariz intensa, fresca y floral. Notas de fruta freca de pulpa blanca. Una boca estructurada con un volumen equilibrado dando una linda persistencia en boca y complejidad aromatica en su final.

SUGERENCIAS
Gallina de Guinea, pavo o ternera a la parrilla con hierbas, platos indios o unas tapas españolas.

Envío gratis a partir de 30€

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