Campo Elíseo Cuvée Alegre Rosado 2021
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Campo Elíseo Cuvée Alegre Rosado 2021

13,30

Botella de 75 cl.

Entrega en 24 - 48 h. Transporte gratuito a partir de 30€.
No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

El invierno 2020-2021 tuvo un carácter cálido, con una temperatura media en tono a un grado por encima de la media histórica, destaco un episodio de frio durante la primera quincena de enero con la llegada de la borrasca Filomena, que nos dejó una gran nevada y temperaturas de -17ºC. El invierno fue húmedo y la primavera muy irregular, unos meses de marzo y abril muy secos y cálidos y un final de primavera e inicio de veranos con precipitaciones débiles pero muy repetitivas, esto nos obligó a extremar los cuidados.

Finalmente, el año se cerró con una precipitación de 450 mm, ligeramente por encima de lo habitual.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha técnica

Cata

Vista:
De color rosa pálido, con reflejos salmón y con una intensidad aromática muy alta

Nariz:
Elegante. Intensidad aromática media. aromas de fruta de hueso (melocotón, nectarina), cítricos, flores blancas.

Boca:
Muy expresivo, equilibrado, muy graso y con buena acidez y suave debido al trabajo de bâtonage realizado con sus finas lías. Largo final en boca. 

Temperatura de servicio:
8-10ºC

Maridaje


Ensalada con queso de cabra


Rodaballo


Mariscos


Calamares


Erizos de mar fritos

Elaboración

Cosecha manual en cajas de 15 kg. Tras pasar la noche en una cámara de frío a 10 ºC, a la mañana siguiente, la uva se pasó por una mesa de selección hasta llegar a la prensa, donde realizamos un suave prensado sin ningún aporte de oxígeno, evitando una extracción excesiva de material colorante. Para ello empleamos raspón de uva blanca para proporcionar un poco de acidez y quitar un poco de color.

Tras una estabulación en frío de 5-6 días a 8ºC, el mosto limpio se desfangó y comenzó la fermentación en barricas, huevos de hormigón y tinajas de gres.

CRIANZA
5 meses sobre lías de fermentación en barricas, huevos de hormigón y tinajas de gres.

Viñedos

PAGO
Suelos cascajosos, con una gran capa de arcilla debajo.

RENDIMIENTO
30-35 hl/ha

EDAD VIDES
20 años

PRIMERA COSECHA
2016

Premios

La bodega

Campo Elíseo

El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron a François Lurton junto a Dany & Michel Rolland a descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. Su espíritu aventurero les trajo hasta Toro y Rueda hace más de treinta años y, desde entonces, la suma de tradición vinícola francesa y castellana les ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles. La D.O. Toro está ubicada al noroeste de Madrid, en el centro de Castilla y León. Nuestros viñedos, situados en una meseta, se encuentran a entre 600 y 750 metros de altitud.

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