Campo Elíseo Cuvée Alegre Toro 2018

Campo Elíseo

El año 2018 se ha caracterizado por ser un año muy lluvioso, especialmente en primavera. Entre los meses de abril y junio, tuvimos una pluviometría superior a la de todo el año 2017. Esto provocó un desarrollo vegetativo muy fuerte, las plantas tuvieron mucho vigor y tuvimos una fuerte presión de enfermedades causadas por hongos, lo que nos obligó a estar muy pendientes a través de prácticas orgánicas para tener un buen estado sanitario.

Vino ecológico

ORIGEN
DO Toro

CEPAS
100% Tinta de Toro

FICHA DE CATA

16,90

No se hacen envíos a Islas Canarias.

ELABORACIÓN
Prefermentación en frío durante 4 a 5 días a 6°C con extracción sostenida, bazuqueo y remontado antes de la fermentación alcohólica. Tras la fermentación, periodo prolongado de maceración (1 mes) sin remontado. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Barricas nuevas y también barricas de segundo uso. Levadura indígena.

CRIANZA
10 meses. En parcelas separadas desde el principio hasta el final de la crianza. Cada lote hace su crianza por separado.

PAGO
Arenisca, suelo de grava.

DENSIDAD
4 000 pies/ha

EDAD DE LAS VIDES
30 años.

RENDIMIENTO
40 hl/ha.

PRIMERA COSECHA
2014

CATA
Capa media-alta, picota madura. En nariz es expresivo, recuerdos a frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es de intensidad media equilibrado y suave. Aromas frutos rojos, canela y maderas nobles.

SUGERENCIAS
Caza, asado de cordero, cazuela de vacuno, pastel de chocolate.

Envío gratis a partir de 30€

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