Malbec Bio Alta Colección 2020
14,00

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100% Malbec

Malbec Bio Alta Colección 2020

14,00

Botella de 75 cl.

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No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

El año fue particularmente caluroso y seco en Argentina con una fuerte helada primaveral que afectó los volúmenes casi en todas partes pero afortunadamente no en Piedra Negra. Por lo tanto, la cosecha comenzó especialmente temprano este año con el Pinot Gris en enero para terminar con el Malbec en marzo y abril con alcoholes alrededor del 14,5% y un pH natural no superior a 3,7, 12 días antes de 2019. Este adelanto en la fecha de cosecha es en respuesta a un cambio obvio en el clima. Es una gran cosecha con hermosos equilibrios.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha Técnica

Cata

Vista:
Color rubí brillante.

Nariz:
En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra.

Boca:
Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Final largo con notas de café.

Temperatura de servicio:
16-18ºC

Maridaje


Carpaccio


Paella


Jamón Ibérico


Pimiento rojo relleno de queso

Elaboración

Tras una maceración en frío de 5 días a 10ºC, se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. Lleva unos 7 días. Una vez terminado, el vino se separa de sus hollejos y pasa a la prensa. Siempre priorizamos la frescura y la fruta por encima de la extracción en esta línea.

CRIANZA
Una parte del vino es envejecido en barricas de segundo uso de roble francés.

Viñedos

PAGO
Morrenas volcánicas.

RENDIMIENTO
50 hl/ha

EDAD VIDES
20 años

PRIMERA COSECHA
2001

Premios

La bodega

Piedra Negra

Tras una larga búsqueda en varias regiones de Argentina, François Lurton decide implantar sus viñedos en unas tierras altas (1.100 m) y semidesérticas (unas gravas aluviales pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan), en las llanuras a los pies de la cordillera de los Andes: el Valle de Uco. Así, nuestro pionero del Valle de Uco construyó su bodega, la Bodega Piedra Negra, en 200 hectáreas de tierra virgen adquiridas en lo que unos años más tarde se convertiría en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente pone en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y elabora en este lugar unos vinos extraordinarios.

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