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100% Sauvignon Blanc
Domaine Les Fumées Blanches 2021
12,90€
Agotado
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Descripción
Precisión y vigilancia durante las tramas de selección combinado con técnicas de extracción adaptadas a lo vintage ha hecho posible vinificar materias primas con notables cualidades. La reducción de la dosis del cobre en el viñedo permite más, desde hace años, un trabajo más minucioso de los sedimentos que permanecen protectores durante mucho tiempo, evitando el uso de SSO2 inmediatamente después de la fermentación. Los vinos son más rectos, más puros y son más aromáticos y estables que el año anterior.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|
Ficha técnica
100% Sauvignon Blanc
Añada:
2021
Cata
Vista:Color amarillo brillante pálido con algo de toques de verde.
Nariz:
La nariz revela notas de durazno blanco y menta primero, seguido de matices de cítricos.
Boca:
Paladar elegante, con un buen equilibrio entre un ataque suave de fresco acabado de frutas y minerales, con notas de pomelo.
Temperatura de servicio:14-16ºC
Elaboración
Prensado. Maceración (5 días) del mosto entre 5° y 8°C para liberar y preservar el máximo de aromas presentes en las pieles. Presionando y fermentación en huevos de hormigón de 1800L.
CRIANZA
Envejecimiento en lías finas durante 3 meses en huevos de hormigón.
Viñedos
Arcilla-caliza y boulbènes.
RENDIMIENTO
60 hl/ha
25 años
PRIMERA COSECHA
2016
Premios
La bodega
Domaines Les Fumées Blanches
El Domaine des Fumées Blanches se encuentra en Gascuña, en el suroeste de Francia. EstE Territorio es conocido por su famoso espíritu: Armagnac. Fue en 1997 cuando François Lurton, acompañado de su hermano Jacques, descubrió este terroir poco conocido, ideal para cultivar y expresar el verdadero carácter de la Sauvignon Blanc. La finca toma su nombre de la niebla de la mañana, que se eleva como humo blanco sobre el viñedo. No sólo es bonito, es sobre todo útil. De hecho, la niebla forma una cúpula protectora que protege las vides de la mordedura del sol.
