Humo Blanco Syrah 2018
18,00

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100% Syrah

Humo Blanco Syrah 2018

18,00

Botella de 75 cl.

Entrega en 24 - 48 h. Transporte gratuito a partir de 30€.
No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

La cosecha 2018 fue excepcional. Un clima estable nos ofrece una primavera fresca y un verano suave con temperaturas moderadas que permiten una maduración óptima de las uvas. Las temperaturas medias fueron inferiores a las normales, lo que retrasó un poco la cosecha y permitió una maduración más lenta y compleja. La paciencia en el viñedo nos ha permitido obtener muy buenas cualidades para nuestras cosechas, alcanzando una perfecta madurez fenólica, un excepcional desarrollo de color y excelentes condiciones organolépticas. Este 2018 tiene una buena concentración de fruta con compuestos aromáticos especiados y una excelente intensidad de aromas, así como una interesante acidez.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha Técnica

Cata

Vista:
Color rojo carmín intenso.

Nariz:
Naríz con notas fuertes a mentol (eucaliptus), moras, flores, albaricoque y guindas.

Boca:
La boca es muy expresiva, fresca en donde continúan las sensaciones mentoladas y frutosas como arándanos, de taninos redondos y frescos, con un final amable. Retrogusto con mucha longitud y buena acidez.

Temperatura de servicio:
16-18ºC

Maridaje


Barbacoa


Embutidos


Carnes


Quesos

Elaboración

Vendimia manual en cajas, selección por parcela. Doble selección al ingreso en la bodega de las uvas y de las bayas. Empieza la maceración pelicular en frío dentro de estanque de acero (8 a 12°C). Luego la fermentación se realiza con levaduras nativas, entre 25 y 28ºC. La maceración pelicular se monitorea por degustación. Después, se espera a la fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable. Dos tercios de la mezcla se guardan en cuba para de esa forma mantener solo la fruta.

CRIANZA
Un tercio de la mezcla se cría en barricas de segundo y tercer uso, por un periodo que puede durar de 2 a 3 meses.

Viñedos

PAGO
Arcilloso-limoso de origen volcano-sedimentario.

RENDIMIENTO
60 hl/ha

EDAD VIDES
11 años

PRIMERA COSECHA
2001

Premios

La bodega

Hacienda Araucano

Tras una larga búsqueda en varias regiones chilenas, François implanta sus viñedos en el año 2000 en un terruño virgen, con un suelo pobre y un clima sano y equilibrado. En la actualidad, la bodega cuenta con 28 hectáreas de viñedos y Lolol cuenta con el reconocimiento de denominación de origen. Situados en la “Ruta del Vino”, en un rincón magnífico, desarrollamos el turismo enológico en la bodega para responder al creciente número de amantes del vino del valle de Lolol. Los visitantes pueden descubrir los viñedos y apreciar la biodiversidad natural resultante de nuestras prácticas biodinámicas.

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