Grand Vin Rouge 2018
Grand Vin Rouge 2018
Después de un invierno frío y seco, la cosecha 2018 se caracteriza por una primavera muy lluviosa (precipitación récord en abril, mayo y junio). La humedad ha llevó a un fuerte desarrollo de enfermedades de la vid, como el mildiu, que, según los sectores y las parcelas, ha causado una gran pérdida de cosecha. Por el contrario, esta primavera húmeda permitió reponer las reservas de agua del suelo y, a pesar de un verano muy caluroso y seco, las vides se vieron poco afectadas por el estrés hídrico.
ORIGEN
AOP Languedoc Pézenas
CEPAS
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
19,90€
No se hacen envíos a Islas Canarias.
VINIFICACIÓN
La fermentación empieza a una temperatura de 22°C. Bombeo diario hasta completar los azúcares. Practicamos la co-fermentación en «milhojas», alternando entre uvas despalilladas y racimos enteros de tres a cuatro variedades de uva diferentes. Esta técnica aporta cada vez más complejidad.
SUELO
Arcilla, Basalto y Kimmeridgian
DENSIDAD
3000 vinas/ha, vaso y celosía
EDAD DE LAS VIDES
30 años.
RENDIMIENTO
30 hl/ha
PRIMERA VINIFICACIÓN
2018
CATA
Aromas seductores de bayas maduras, cacao, cuero, especias, frutas rojas, grosellas negras y un toque de tierra, lleva taninos suaves y sedosos. Para apreciar su rica complejidad y delicado final, es mejor decantar este vino antes de servirlo.
SUGERENCIAS
Chuleta de cordero, carne roja en salsa, estofado irlandés, gallo al vino y cassoulet.
Envío gratis a partir de 30€
