Grand Vin Rouge 2018

Grand Vin Rouge 2018

Después de un invierno frío y seco, la cosecha 2018 se caracteriza por una primavera muy lluviosa (precipitación récord en abril, mayo y junio). La humedad ha llevó a un fuerte desarrollo de enfermedades de la vid, como el mildiu, que, según los sectores y las parcelas, ha causado una gran pérdida de cosecha. Por el contrario, esta primavera húmeda permitió reponer las reservas de agua del suelo y, a pesar de un verano muy caluroso y seco, las vides se vieron poco afectadas por el estrés hídrico.

ORIGEN
AOP Languedoc Pézenas

CEPAS
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre

FICHA DE CATA

19,90

No se hacen envíos a Islas Canarias.

VINIFICACIÓN
La fermentación empieza a una temperatura de 22°C. Bombeo diario hasta completar los azúcares. Practicamos la co-fermentación en “milhojas”, alternando entre uvas despalilladas y racimos enteros de tres a cuatro variedades de uva diferentes. Esta técnica aporta cada vez más complejidad.

SUELO
Arcilla, Basalto y Kimmeridgian

DENSIDAD
3000 vinas/ha, vaso y celosía

EDAD DE LAS VIDES
30 años.

RENDIMIENTO
30 hl/ha

PRIMERA VINIFICACIÓN
2018

CATA
Aromas seductores de bayas maduras, cacao, cuero, especias, frutas rojas, grosellas negras y un toque de tierra, lleva taninos suaves y sedosos. Para apreciar su rica complejidad y delicado final, es mejor decantar este vino antes de servirlo.

SUGERENCIAS
Chuleta de cordero, carne roja en salsa, estofado irlandés, gallo al vino y cassoulet.

Envío gratis a partir de 30€

10%

DESCUENTO

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