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100% Chardonnay
Humo Blanco Chardonnay 2021
18,00€
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No se hacen envíos a las islas Canarias.
Descripción
Después de 2 temporadas calurosas marcadas por las escasas precipitaciones y los preocupantes déficits hídricos, este año 2020-2021 nos ofreció por fin una temporada fresca y húmeda. El verano comenzó con muy buenas temperaturas, lo que permitió el crecimiento y desarrollo de las uvas en condiciones óptimas. Sin embargo, el tiempo nos ofreció nuevos retos, regalándonos la lluvia a finales de enero de 2021. Fue el más intenso registrado en los últimos 70 años (80 mm), haciendo de este verano de 2021 el más fresco de la década. las fechas de la cosecha se retrasaron entre 15 y 20 días con respecto al año pasado y se acercaron mucho a lo normal para las cosechas más frías.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|
Ficha Técnica
100% Chardonnay
Añada:
2021
Blanco
Cata
Vista:Pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de frutos blancas y tropicales, como , melocotón, melón y piña, con unas pequeñas notas tostadas y mantequilla otorgadas por su breve paso por barricas y la fermentación maloláctica.
Boca:
Paladar equilibrado y redondo, largo final con notas de madera.
Temperatura de servicio:——–ºC
Elaboración
Prensado – Desfangado (48h) – Fermentación alcohólica entre 16-18° C en tanques de acero inoxidable. Favorecemos la fermentación maloláctica para una determinada parte del vino con el fin de reforzar la complejidad aromática y preservar una determinada acidez (frescor) en boca.
CRIANZA
En cuba sobre lías entre 1,5 a 2 meses. 25% de la mezcla pasa 3 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Viñedos
Arcilloso-limoso de origen volcano-sedimentario.
RENDIMIENTO
65 hl/ha
15 años
PRIMERA COSECHA
2001
La bodega
Hacienda Araucano
Tras una larga búsqueda en varias regiones chilenas, François implanta sus viñedos en el año 2000 en un terruño virgen, con un suelo pobre y un clima sano y equilibrado. En la actualidad, la bodega cuenta con 28 hectáreas de viñedos y Lolol cuenta con el reconocimiento de denominación de origen. Situados en la “Ruta del Vino”, en un rincón magnífico, desarrollamos el turismo enológico en la bodega para responder al creciente número de amantes del vino del valle de Lolol. Los visitantes pueden descubrir los viñedos y apreciar la biodiversidad natural resultante de nuestras prácticas biodinámicas.
