Envío gratuito a partir de 30€
Descripción
Después de 2 temporadas calurosas marcadas por las escasas precipitaciones y los preocupantes déficits hídricos, este año 2020-2021 nos ofreció por fin una temporada fresca y húmeda. El verano comenzó con muy buenas temperaturas, lo que permitió el crecimiento y desarrollo de las uvas en condiciones óptimas. Sin embargo, el tiempo nos ofreció nuevos retos, regalándonos la lluvia a finales de enero de 2021. Fue el más intenso registrado en los últimos 70 años (80 mm), haciendo de este verano de 2021 el más fresco de la década. las fechas de la cosecha se retrasaron entre 15 y 20 días con respecto al año pasado y se acercaron mucho a lo normal para las cosechas más frías.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|
Ficha Técnica
100% Pinot Noir
Añada:
2021
Tinto
Cata
Vista:Color rojo pálido, con tendencia al rubí, con reflejos rojizos.
Nariz:
Un toque de clavo y otras especias se mezclan con la complejidad aromática general.
Boca:
El vino se apoya en una estructura flexible y suave y en sabores frescos, confirmando que el valle de Lolol ofrece condiciones excepcionales para esta variedad de uva.
Temperatura de servicio:16-18ºC
Elaboración
Manual en gamelas de 12 Kg., separadas por parcela. Doble selección al ingreso en la bodega de las uvas y de la bayas para eliminar las impurezas. Refrigeración en cámara frigorífica y estrujado en frío. Encubado en cemento y acero inoxidable. Maceración pelicular de 15 días durante fermentación alcohólica con levaduras nativas. Durante la fermentación maloláctica, puesta en suspensión frecuente de las lías durante 2 a 3 meses.
CRIANZA
3 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso.
Viñedos
Arcilloso-limoso de origen volcano-sedimentario.
RENDIMIENTO
45 hl/ha
13 años
PRIMERA COSECHA
2017
Premios
La bodega
Hacienda Araucano
Tras una larga búsqueda en varias regiones chilenas, François implanta sus viñedos en el año 2000 en un terruño virgen, con un suelo pobre y un clima sano y equilibrado. En la actualidad, la bodega cuenta con 28 hectáreas de viñedos y Lolol cuenta con el reconocimiento de denominación de origen. Situados en la “Ruta del Vino”, en un rincón magnífico, desarrollamos el turismo enológico en la bodega para responder al creciente número de amantes del vino del valle de Lolol. Los visitantes pueden descubrir los viñedos y apreciar la biodiversidad natural resultante de nuestras prácticas biodinámicas.
