Humo Blanco Pinot Noir 2021
18,00

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100% Pinot Noir

Humo Blanco Pinot Noir 2021

18,00

Botella de 75 cl.

Entrega en 24 - 48 h. Transporte gratuito a partir de 30€.
No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

Después de 2 temporadas calurosas marcadas por las escasas precipitaciones y los preocupantes déficits hídricos, este año 2020-2021 nos ofreció por fin una temporada fresca y húmeda. El verano comenzó con muy buenas temperaturas, lo que permitió el crecimiento y desarrollo de las uvas en condiciones óptimas. Sin embargo, el tiempo nos ofreció nuevos retos, regalándonos la lluvia a finales de enero de 2021. Fue el más intenso registrado en los últimos 70 años (80 mm), haciendo de este verano de 2021 el más fresco de la década. las fechas de la cosecha se retrasaron entre 15 y 20 días con respecto al año pasado y se acercaron mucho a lo normal para las cosechas más frías.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha Técnica

Cata

Vista:
Color rojo pálido, con tendencia al rubí, con reflejos rojizos.

Nariz:
Un toque de clavo y otras especias se mezclan con la complejidad aromática general.

Boca:
El vino se apoya en una estructura flexible y suave y en sabores frescos, confirmando que el valle de Lolol ofrece condiciones excepcionales para esta variedad de uva.

Temperatura de servicio:
16-18ºC

Maridaje


Carnes: Cordero


Quesos

Elaboración

Manual en gamelas de 12 Kg., separadas por parcela. Doble selección al ingreso en la bodega de las uvas y de la bayas para eliminar las impurezas. Refrigeración en cámara frigorífica y estrujado en frío. Encubado en cemento y acero inoxidable. Maceración pelicular de 15 días durante fermentación alcohólica con levaduras nativas. Durante la fermentación maloláctica, puesta en suspensión frecuente de las lías durante 2 a 3 meses.

CRIANZA
3 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso.

Viñedos

PAGO
Arcilloso-limoso de origen volcano-sedimentario.

RENDIMIENTO
45 hl/ha

EDAD VIDES
13 años

PRIMERA COSECHA
2017

Premios

La bodega

Hacienda Araucano

Tras una larga búsqueda en varias regiones chilenas, François implanta sus viñedos en el año 2000 en un terruño virgen, con un suelo pobre y un clima sano y equilibrado. En la actualidad, la bodega cuenta con 28 hectáreas de viñedos y Lolol cuenta con el reconocimiento de denominación de origen. Situados en la “Ruta del Vino”, en un rincón magnífico, desarrollamos el turismo enológico en la bodega para responder al creciente número de amantes del vino del valle de Lolol. Los visitantes pueden descubrir los viñedos y apreciar la biodiversidad natural resultante de nuestras prácticas biodinámicas.

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