Alka 2015
69,70

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100% Carmenere

Alka 2015

69,70

Botella de 75 cl.

Entrega en 24 - 48 h. Transporte gratuito a partir de 30€.
No se hacen envíos a las islas Canarias.

Descripción

La cosecha de 2015 es excepcional. Al finalizar el invierno, durante el cual las precipitaciones fueron normales en comparación con los últimos 5 años que fueron secos, comenzamos la temporada con los depósitos de agua llenos. El comienzo de la primavera se presentó seco y caluroso, lo que resultó en un desarrollo vegetativo temprano. Avanzando en la temporada, el inusualmente caluroso mes de marzo en Chile aceleró el proceso de maduración. Nuestra producción en Biodinámica nos ha permitido en los últimos años mantener un nivel de calidad muy alto y consistente Esta cosecha promete ser bien estructurada, con abundantes taninos y aromas maduros. El hecho de que el terruño de Lolol esté influenciado por el océano debería permitirnos mantener su acidez y vivacidad.

Información adicional

Peso 1,600 kg

Ficha Técnica

Cata

Vista:
Color rojo oscuro.

Nariz:
Muy intenso este vino se encuentra en las familias de las hierbas aromáticas. Complejo y fresco.

Boca:
En boca la construcción tánica y flexible y profunda.

Temperatura de servicio:
16ºC

Maridaje


Carnes rojas


Costillar de Cordero 


Postres de chocolate

Elaboración

Maceración pre-fermentativa en frío entre los 8 y 12 °C durante 6 a 8 día y a continuación la fermentación alcohólica se realiza directamente en barricas nuevas de roble francés.

Durante la fase de fermentación realizamos rotaciones a las barricas con regularidad para el proceso de extracción.

Maceración más bien larga (un promedio de unos 20 días) para aportar complejidad y estructura.

Realizamos la fermentación maloláctica en barrica.

CRIANZA
Durante 3 meses sobre lías.

Viñedos

PAGO
Suelos arcillosos y aluviales.

RENDIMIENTO
45 hl/ha

EDAD VIDES
15 años

PRIMERA COSECHA
2005

Premios

La bodega

Hacienda Araucano

Tras una larga búsqueda en varias regiones chilenas, François implanta sus viñedos en el año 2000 en un terruño virgen, con un suelo pobre y un clima sano y equilibrado. En la actualidad, la bodega cuenta con 28 hectáreas de viñedos y Lolol cuenta con el reconocimiento de denominación de origen. Situados en la “Ruta del Vino”, en un rincón magnífico, desarrollamos el turismo enológico en la bodega para responder al creciente número de amantes del vino del valle de Lolol. Los visitantes pueden descubrir los viñedos y apreciar la biodiversidad natural resultante de nuestras prácticas biodinámicas.

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