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100% Verdejo
Campo Elíseo Cuvée Alegre Verdejo Rueda 2022
13,95€
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Descripción
La campaña 2021-2022 tuvo un carácter muy cálido, con una temperatura media muy por encima de la media histórica. El invierno no fue muy frio y las precipitaciones muy similares a la media, sin embargo, después del mes del mes de abril no se produjeron precipitaciones hasta finales de agosto. La primavera fue muy cálida, con temperaturas rondando los 30 grados ya a finales de marzo, después llegaron unas heladas muy suaves que retrasaron un poco la brotación. Después el calor y la falta de lluvia fueron la tónica hasta el final de la campaña. A finales de agosto una gran tormenta condicionó el inicio de la campaña. Finalmente, el año se cerró con una precipitación de 300 mm, muy por debajo de lo habitual. La vendimia de nuestro verdejo comenzó el día 5 de septiembre.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|
Ficha Técnica
100% Verdejo
Añada:
2022
Producción:
50.000 Botellas
Cata
Vista:Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz:
Gran intensidad y frescura. Nariz delicada con flor blanca aromas equilibrados con vainilla y notas de pan.
Boca:
Fresco, sedoso con una buena acidez, volumen y graso. Tiene un paso de boca muy complejo, floral, con notas minerales y salinas. El final en boca tiene una nota amarga, muy agradable, de verdejo bien trabajado por las lías. Aúna elegancia, longitud y persistencia que lo hacen único.
Temperatura de servicio:10ºC
Maridaje
Platos de mar, arroces del mar
Platos de inspiración asiática: tempura de gambas
Elaboración
El año vino marcado por la falta de agua, afortunadamente en verdejo es una de las variedades mejor adaptadas a la sequía y obtuvimos una gran cosecha. La vendimia comenzó el 5 de septiembre. La vendimia se realizó a mano, en cajas de 15 kilos, tras pasar la noche en una cámara de frío a 10 ºC, la mañana siguiente, la uva se pasó por una mesa de selección hasta llegara a la prensa, dónde realizamos un suave prensado sin ningún aporte de oxígeno. Tras una estabulación en frío de 5-6 días a 8ºC, el mosto limpio se desfangó y comenzó la fermentación en diferentes continentes: foudres de madera, tinajas de gres, huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de inoxidable. Después hacemos una crianza sobre lías de fermentación de 5 meses.
CRIANZA
Fermentación y crianza de al menos cinco meses en foudres de madera, tinajas de gres, huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de inoxidable.
Viñedos
Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro,
compuesto de arena y arcilla, rico en
calcio y magnesio.
RENDIMIENTO
40 hl/ha
20 años
PRIMERA COSECHA
2014
La bodega
Campo Elíseo
El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron a François Lurton junto a Dany & Michel Rolland a descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. Su espíritu aventurero les trajo hasta Toro y Rueda hace más de treinta años y, desde entonces, la suma de tradición vinícola francesa y castellana les ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles. La D.O. Toro está ubicada al noroeste de Madrid, en el centro de Castilla y León. Nuestros viñedos, situados en una meseta, se encuentran a entre 600 y 750 metros de altitud.
