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100% Torrontes
Torrontes Alta Colección 2020
14,00€
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Descripción
El año fue particularmente caluroso y seco en Argentina con una fuerte helada primaveral que afectó los volúmenes casi en todas partes pero afortunadamente no en Piedra Negra. Por lo tanto, la cosecha comenzó especialmente temprano este año con el Pinot Gris en enero para terminar con el Malbec en marzo y abril con alcoholes alrededor del 14,5% y un pH natural no superior a 3,7, 12 días antes de 2019. Este adelanto en la fecha de cosecha es en respuesta a un cambio obvio en el clima. Es una gran cosecha con hermosos equilibrios.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|
Ficha Técnica
100% Torrontes
Añada:
2020
Blanco
Cata
Vista:Color claro y pálido con un tono brillante.
Nariz:
La nariz es fresca con notas de rosas y piña.
Boca:
Acidez muy crujiente en boca con cuerpo redondo, delicados aromas de albaricoque y mango y una bella persistencia aromática en el final.
Temperatura de servicio:10-12ºC
Elaboración
Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. Clarificamos el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y lo fermentamos a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
CRIANZA
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con remontados semanales para terminar dando cuerpo y volumen en boca.
Viñedos
Cantos rodados y morrenas volcánicas.
RENDIMIENTO
80 hl/ha
40 años
PRIMERA COSECHA
2001
Premios
La bodega
Piedra Negra
Tras una larga búsqueda en varias regiones de Argentina, François Lurton decide implantar sus viñedos en unas tierras altas (1.100 m) y semidesérticas (unas gravas aluviales pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan), en las llanuras a los pies de la cordillera de los Andes: el Valle de Uco. Así, nuestro pionero del Valle de Uco construyó su bodega, la Bodega Piedra Negra, en 200 hectáreas de tierra virgen adquiridas en lo que unos años más tarde se convertiría en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente pone en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y elabora en este lugar unos vinos extraordinarios.
